22.12.2025

Пожалуй, все люди, интересующиеся здоровым образом жизни, слышали настоятельный совет питаться разнообразно. Речь идет о растительной пище, поскольку именно она дает основные витамины, микроэлементы, пищевые волокна. Животная пища в этом отношении сильно беднее и основная ее ценность в полноценном белке и лишь нескольких витаминах. А вот основной набор так называемых нутриентов дают именно растения. Напомню, что нутриентами называют вещества, способствующие сохранению здоровья,

Однако, люди склонны привыкать к ежедневному рациону, невольно сокращая его до 10-15 видов привычных растений. Зачем выдумывать что-то новое, если есть, например, привычная гречка, которую ели на завтрак вчера, позавчера и весь предыдущий месяц? Это же быстро и удобно! Утрирую, конечно, вряд ли кто-то сидит месяцами только на гречке, но в целом проблема имеет место быть — питание множества людей не отличается разнообразием.

А разнообразие необходимо для нескольких важных явлений в нашем организме.

В частности, в разных растениях содержатся различные нутриенты — это витамины, микроэлементы и самые разные биологически активные вещества. Чем шире набор поступающих нутриентов, тем лучше работает наше тело: у него есть все необходимое для иммунитета, для поддержания биологических реакций, а также для строительства новых клеток и тканей.

А также важно то, что в нашем теле проживает огромное сообщество полезных микроорганизмов. Уже несколько десятилетий назад ученые знали о великой пользе этого сообщества, сейчас его называют термином "микробиом". Микробиом дает существенную помощь нашему иммунитету: оборона от инфекций всегда осуществляется совместно иммунитетом и микробиомом.

Люди стали много употреблять антибиотиков по любому пустячному поводу, что привело к ослаблению микробиома у многих. А это, в свою очередь, приводит к засилью вирусных инфекций, поскольку вирусы и наш микробиом — это жуткие антагонисты и сильно не любят друг друга. В организме, в котором микробиом в порядке, вирусам неуютно и они либо не заразят такого человека, либо он переболеет легко. Поэтому одна из основных функций микробиома — защита нашего организма от инфекций. И это не только вирусные инфекции, но и вообще любые.

Микробиом вырабатывает некоторые витамины, в частности, В9, В12, К. Пусть и не полностью, но хотя бы отчасти микробный синтез витаминов покрывает потребности нашего тела.

Микробиом участвует в переваривании пищи. При нарушении микробиома пища не переваривается до конца, что приводит к нарушению пищеварения в целом.

Микробиом есть не только в кишечнике, но и на коже, слизистых, в легких и в половых путях. И везде он, прежде всего, защищает от вторжения инфекций, а также снижает воспаление.

В моей практике был случай: женщине после перелома запястья наложили гипс, после чего в течение суток под гипсом развилась инфекция. Кожа воспалилась и нужно было что-то делать. Гипс заменили на лангету, но ситуацию это не успокоило, однако лангету можно снимать для обработки кожи. Я посоветовал обрабатывать свежеприготовленным раствором бифидумбактерина. Воспаление исчезло в течение суток. Бифидобактерии — это один из основных представителей микробиома.

Этот пример наглядно показывает, насколько нормальный микробиом важен для поддержания здоровья не только в кишечнике, но и вообще везде в нашем теле.

Так вот, возвращаемся к разнообразию питания. Еще лет 30 назад считалось, что видов нормальной микрофлоры примерно десятка полтора. Сейчас речь идет о сотнях. Новые методики исследования позволяют это все выяснить быстро и точно.

И все эти сотни видов требуют питания. Они не едят наше тело, в отличие от паразитов, но они питаются остатками той пищи, которую съели мы. В частности, в растительной пище всегда есть твердая часть, которая не переваривается нашим пищеварением — это пищевые волокна. То есть, для нас они не имеют пищевой ценности. Однако, пищевые волокна создают объем в кишечнике, стимулируя его к хорошей работе, а также они являются пищей для кишечного микробиома. Но разные микроорганизмы требуют разной пищи, поэтому чем разнообразнее наш рацион, тем разнообразнее наш микробиом, а чем он разнообразнее, тем лучше наша защита. Не говоря уже о том, что разнообразная еда дает самые разные нутриенты, о чем обговорили выше.

Собственно, здесь мы и подходим к эксперименту, описание которого я увидел в информационных материалах NSP. Эксперимент мне очень понравился простотой и оригинальностью, захотелось с Вами поделиться.

Называется просто: "СЪЕШЬ50".

Задача эксперимента — употребить в пищу за неделю 50 или более наименований растительной пищи.

Берем лист бумаги и записываем все виды растений, которые съели за неделю. Учету подлежат:

- крупы;
- бобовые;
- орехи и семечки;
- овощи;
- фрукты;
- ягоды;
- специи;
- зелень.

Каждое наименование записывается один раз! То есть, мы записываем не количество приемов пищи, а количество видов растений. Сегодня у нас гречка с тремя специями — 4 наименования записали. Если завтра эта же гречка с этими же специями, то ничего не пишем. А если заменили одну специю на другую, то пишем "специя такая -то".

Если сегодня съели яблоко, то пишем "яблоко". А если завтра едим такое же яблоко, то ничего не пишем. Если яблоко другого сорта, то с натяжкой можно записать "яблоко сорт такой-то", но я бы не отмечал. Лучше яблоко заменить на апельсин или еще на что-то.

Пишем всё, даже если это специя в небольшом количестве на кончике ножа. Специи употребляются понемногу, но у них высокая активность, поэтому значение они имеют. Если употребляем БАДы, в составе которых есть травы и специи, то перечисляем все растительные компоненты отдельно.

Нам нужно оценить именно разнообразие рациона, а не его количество. Если, например, все это записать списком в столбик, чтобы в каждой строке было одно наименование, то в конце недели будет достаточно просто посчитать количество строк, чтобы выяснить, сколько видов. продуктов за недели было в рационе.

Вот это очень простой эксперимент, который наглядно покажет, насколько разнообразно наше питание. Кстати, сегодня понедельник, как раз можно начать. Результаты кого-то порадуют, а кому-то дадут импульс для изменений. В любом случае, получите пользу.

На этом выпуск завершен. Поздравляю Вас с наступающим Новым годом! Здоровья Вам и благополучия!

С уважением, Евгений Кобыляев.
При подготовке статьи использованы
учебные материалы компании NSP.

Учебный курс "Красота и здоровье с NSP" из двух писем и рассылка новостей. Рассылка осуществляется рассылочным сервисом "Дашамэйл". Нажмите на кнопку подписки ниже для перехода к подписке на сайте "Дашамэйл" (откроется в новом окне).

Прочитать полное описание курса можно здесь>>>

2. Рассылка "Питание для здоровья" - ведется через старейшую в Рунете службу рассылок Subscribe.Ru

Нажмите на кнопку ниже для перехода к подписке на сайте Subscribe.Ru:

Продажа и доставка осуществляется центральными складами компании NSP в Москве (для России и Беларуси) или Киеве (для Украины).

Условия смотрите на странице: